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      楼下的东北人菜馆飘出酸菜的香味，估计是在做酸菜鱼或酸菜炒牛肉,酸菜的香气萦绕着我记忆二十多年。东北人爱吃酸菜是出了名的，就像广东人爱煲汤、四川人爱吃辣椒、山东人爱吃大蒜一样，吃的是一种习惯，吃的是一份心情。东北人冬天请客只要有酸菜这一道菜就足够了，坐在火炕上暖意融融，大口吃菜，大碗喝酒，谈古论今、谈天说地，吃的是一种豪爽、吃的是一种潇洒。哎，勾起我的食欲，我今天也搞点酸菜吃。

      早上称了体重，这几天战绩不佳，锻炼和吃饭也很规矩的，可惜体重降到56Kg，估计跑步跑的多了。体重的反复，估计要出问题的，关键问题是只要体重增加的话，就首先表现在脸上，身上到没什么肉，哎，长点身体也不平衡，真要长到我理想的65公斤，那不肥头大耳了，这样不好，看来需要找个朋友咨询一下。

      小时候家里生活比较困难，夏天日子还好一点，自留地里种上些苋菜、韭菜、西红柿、豆角、茄子、黄瓜、南瓜、冬瓜之类的蔬菜，到了冬天就只能吃到秋天贮藏的白菜、南瓜和萝卜。妈妈有拿手的绝活，就是在秋天把各种菜腌制起来或者制成干品，入冬以后我们就可以吃到各种酸菜、豆腐乳和萝卜干，腌制酸菜吃酸菜给我少年时期的生活带来了很多的乐趣。生活在城市里，漫步街头，总在不经意间引起我对酸菜久久的思念。

      妈妈腌的菜有好多种，原料也都是秋天可以轻松获得的，比如红薯叶，花菜叶，小油菜，小尖椒，大辣椒，大白菜，豆腐等，我最爱吃的还是酸红薯叶，那酸酸的味道深深的刻在我的记忆里。曾在郑州的多条街道搜寻，都没有找到，后来吃到的酸菜面条，感觉味道相差很远。

      吃酸红薯叶和花菜叶面条是一定要用耒臼捣一些红尖椒的，辣椒一定要晒干的最辣的干辣椒，以前农村都习惯在家里的屋檐下挂上几串辣椒的。做饭时把红辣椒用暗火烧焦，加一些姜和盐一起捣碎，捣碎后捣一点大蒜，加入少许水调匀，滴上香油，那味道简直一流。在城市吃到了各种各样的辣椒油，口感都比较差，没有余味，吃遍郑州东南西北了，也没吃到让我满意的辣椒油。

      下雪的时候，用酸花菜叶下糊汤面条，放点捣好的辣椒，一家人吃着腌制的小辣椒，围在火堆旁，一碗面条下肚，满头是汗，真是妙不可言。现在，我也试图在做那样的饭，虽然流程一点都没问题，可是味道总没有记忆中的好，不过还是比吃其他的多吃一些。

      现在时代变了，农村的变化很大，人们都用袋子储存东西，几乎看不见那挂在墙上的辣椒、大蒜。种的庄稼也基本是好管理的庄稼，象红薯、芝麻则种的很少，所以酸红薯叶和芝麻叶现在都很少有了。 每次回老家，妈妈总是满村子跑着找点酸菜和芝麻叶，因为这是我最爱吃的东西。看着我吃的很痛快的样子，妈妈很高兴的笑着，总劝我慢点吃，锅里多的是，这个时候，我吃到的味道和记忆中的味道一样美妙，感觉如此美好。

      童年的记忆，是温馨的，快乐的，幸福的。如今我已经有了自己的小家，虽然吃遍各种美味，直到有点厌食情绪，才发觉还是原生态的味道最好。那记忆中老家的酸菜的味道浓浓的挥之不去，而回忆的情绪呼之即来，带有淡淡的生活感伤，淡淡的苦涩和无奈。

      岁月的脚步如此匆匆，悄声而至，无息而去，对酸菜的这种情结却愈来愈浓，可能带有淡淡的感悟。